アクアパッツァに初挑戦

　イクジイの日は娘ファミリーの夕食も一緒に作ることになっている。

　妻が事前に娘にメニューの注文をとるとアクアパッツァがいいということだったが、わが家では作った経験がない。というよりもそんな料理を私は知らない。外でも注文をしたことがない。女性陣には人気なのかもしれないが外食イコールお酒という親父には縁遠い。

　確か魚介売り場の近くに「アヒージョの素」みたいなものがあったが、それと同じなのか、それともどう違うのかもわからない。ああ。

　それでも時代は変わった。つまり、スマホをちょこちょことイジルとレシピの数々が瞬時に出てくるから、とりあえずイメージは判った。すごい時代である。

　そして、孫の凜ちゃんのために骨のない鱈で作ろうと妻が決定した。後でよくレシピなどを読み返すと「骨付きの方が味が出る」ということと、もっと癖のない白身魚が適しているようだが、ここは「骨なし」を最優先をした。ただ鱈は身がほぐれやすいので注意が必要だ。

　で作ってみると、世の中にこんな簡単な料理があったのかと思えるほど簡単だった。オリーブオイルも白ワインもニンニクも元からあるし、基本の味は魚とキノコとアサリと他のシーフードから出てくるから、トマト、塩コショウで微調整すればすむ。

   なにしろ孫の凜ちゃんがパクパク食べてくれたから基本的には大成功だった。後でWikipediaで読むと「トスカーナの小作人が余り物で作った」とあったのも納得できた。私ができても当たり前だった。

　今回は凜ちゃんのためにアンチョビもあえて加えなかったが、わが家だけで作るときにはもっと大人風にアレンジしようかと今は思っている。

　娘ファミリーも美味しかったと言ってくれたが、ジジババは凜ちゃんが「うま～～い！」と言ってくれただけで大満足している。