ウイスキーボンボン

    2月15日にチョコレートのことを書いたが、その後お嫁さん（息子の配偶者）からウイスキーボンボンをもらい、ウイスキーボンボンのことを2012年の早春にこのブログに書いたことを思い出した。 ブログに書いたことで私の確かな記憶として残っていた。

　そこで、おさらいの意味も込めて妻に「ウイスキーボンボンはどのようにして作るのか？」と聞いてみたが、12年当時は語っていたのに、「まずチョコレートで型を作って・・」と模範的な誤答をしてくれた。

　正解は、コーンスターチ（トウモロコシの片栗粉みたいなもの）に型を押し付けて窪まし、そこへ113℃の砂糖と水とウイスキーで作ったシロップを流し込んで、その上にコーンスターチでカバーすると、翌日以降シロップの表面が砂糖の再結晶で覆われるという（私には）予想外の製造方法だった。

　そういう卸売メーカーが大阪市内にあり、それを買った菓子メーカーがチョコレートでコーティングして売り出しているという。

　12年当時それを新聞で読みブログに書いた。

　そして、『ウイスキーボンボンが好きだった母の「旅行」のお供に入れておいた』と書くと、小中学校の同窓生から悔やみの電話があったので、「よくそこまで読んでくれたと感心した」のを思い出した。

　ウイスキーボンボンは大好きなチョコレート菓子である。