鶴橋での宮廷料理

  いつの時代でも年長者は若者のことを「近頃の若い奴は」というものだが、私などは上の世代に対しても下の世代に対しても、溶け込みにくい端境期の気がしている。
　少し上の世代というのは小説でいえば「青い山脈」的で、映画では「日活青春映画」の吉永小百合だし、下の世代は文字どおり団塊の世代の本隊そのもので、この世代のことを論じている著作物は山ほどある。
　そのような私などが十代後半だった街にはあちこちに戦後の匂いが残っており、同時に、高度成長初期の高揚感が漂っていた。
　今のテレビの中のように幼いことを可愛いとか肯定的に考える余地はなく、可愛いなどという言葉は青年にとって侮蔑の言葉だったし、みんな「もう自分は子供ではないぞ」という主張が当たり前で、背伸びするのが当たり前だった。
　そんな高校生が食べたホルモン焼きは、屋台を少し大きくしただけのカウンターにコンロが並ぶ店で、そんな店に勇気を持って入った自分達が誇らしかった。
　ホルモン焼きは「放るもん」と言われていた。
　これが私の心の中にある焼肉の原風景である。
　
　さて、近鉄鶴橋駅は個性のある駅である。
　夕方以降、ホームの東の方から西の方を見ると霧にかすんでいるように見える。それはすべてホームの下に広がる焼肉店の焼肉の煙である。もちろん、ニンニクがダメな人は卒倒しそうな・・、好きな人はお腹が鳴るような匂いを伴っている。
　そして、ここのホームの北の壁に大きな徳山物産の看板があるのだが、１９５０年代６０年代を知っている年齢層には国を超えて「わかるわかる」という、そんな５０年代６０年代のいわく言い難い郷愁を思い起こさせる写真（映画の写真？）である。
　この大看板、天野祐吉さんがご存命なら「ＣＭ天気図」あたりに取り上げてもらいたいような名作だと思う。（写真上でクリックすれば拡大されます。）
　先日その鶴橋で、「放るもん」ではない「宮廷料理の焼肉」を何人かで囲んだ。

ネットから

  そして、そこ白雲台のメニューを見ると「一頭盛り」というのがあったので注文をしたところ、牛の形をした鉄皿に盛られて肉が出てきた。
　そこで、まあお子様ランチ風のお皿の一種かと見過ごしていたのだが、実はそのお皿の牛の顎の位置にはアゴの、心臓には心臓、足にはアキレス腱というように盛られているのが判って、そのアイデアの的確さに感心した。丁寧に、肉の下には部位の（肉の）名前も書いてあった。一頭盛りのネーミングに大納得。

　ただ昔青年は、宮廷料理の美味しい焼肉や、２月にも拘らず氷の入った本場の冷麺を食べながらも、あの「放るもん焼き」が懐かしかった。

　この記事を書いているうちに、どうしても徳山物産の看板の写真が欲しくなって、そのためだけに鶴橋まで行ってきた。