蕗みそ

     冬眠から覚めたクマは蕗の薹（フキノトウ）をどっさり食べてデトックス（解毒）するというが、今シーズンの如月はけっこう厳しいものだったから、私の体もデトックスを欲している。

　先日は孫の凜ちゃんといっしょに若ごぼうを食べたことを書いたが、第二弾はフキノトウの「蕗みそ」でデトックスだ。

    フキノトウは刻んだ瞬間から変色していくから、料理でもありながらまるで格闘技のような高揚感もある。

    熱しておいたフライパンに即投入し、熱が通れば合わせておいた味噌と混ぜるだけ、これを冷蔵庫に入れておくと蕗みそになる。なんということもない。

    最後の寒波？も17、18日で終わったようだから、口いっぱいに春を確認することにしよう。味わい方はいろいろだ。

　泉谷しげるは〽季節のない街に生まれ～と歌ったが、季節もまた探している人間にしか挨拶をしてくれない。

    熱いご飯に乗せるだけでも食事になるが、写真はこんにゃくの焼き味噌おでんにした。七十二候の世界に入り込んだみたいだった。