鯛の鯛

  桜の花が散ったころ、お江戸では初ガツオだが関西では桜鯛が旬である。
  江戸っ子・其角は、津の国のナニ五両せん桜鯛　と詠んでいる。
  江戸っ子というのは、あはは　である。（今も昔も江戸のお方は高く買ったことを喜ぶのだ）
  其角は力を入れて自慢しているが、摂津の住人でこの句に怒る人はいないだろう。

鯛の鯛

  桜鯛という名は、桜の開花時期の鯛という意ではなく、鯛の婚姻色によるとも言われている。
  そのころ、瀬戸内の浅瀬には鯛の魚島ができるそうだが、釣り人なら実見しているかも知れないが、私は文字の世界でしか知らない。
  この時期になると、上本町一丁目の割烹には「大坂に魚島の鯛あつまれり」だったか、そのような句が掲げられる。（正確には友人が詳しいだろう。）

  先日、桜鯛の兜と切り身を併せて塩焼きにした。
  兜は兜煮もすまし汁も美味しいが塩焼きも美味しい。当たり前である。
  ２歳の孫娘は父親に教わって既に味を知っているらしく、美味しそうに鯛の目玉を食べて上手に白い玉だけを口から出した。（なお、白い玉も食べるという人もいるが私は食べない。白い玉は私は美味しいとは思わない。）
  白い玉の周りの目玉全体はコラーゲンの塊だから孫はお肌美人になるに違いない。
  美味しい上に栄養満点なのだから申し分がないのだが、この目玉、世間では不当に「親父の食べ物」扱いされ蔑まれている。
  娘が女友達や会社の女性などと食事に行ったとき、鯛の目玉を食べて皆に「ひかれた」と言っていた。もちろん娘は、こんなおいしいものを食べない人がいるなんてことを想像すらせず育っている。

  鯛の兜を食べるとき、これはどこの家庭でも同じだろうが、カマの部分の「鯛の鯛」を綺麗に出して見せ合うのが我が家でも暗黙のルールである。
  孫娘も知っているらしく、お父さんやお爺ちゃんの「鯛の鯛」を手に取って喜んだ。
  やはり、鯛の兜があると、何となく食卓がめでたくなる。
　こういうつまらぬ話も味付けのひとつだろう。

  ＰＳ　　街で旧い友人と会った。「ブログを読んだで。御馳走を食べてるねんな。」との誤解・・・。
　あの『玉子丼』。２８０円程のチヌの卵で夫婦が夕食をとったという話なのに・・・。
　そして、今日の話もそれとほとんど変わらない。
　そういう誤解を与えたなら、書き手としては、うふふふふふ。