スパイスは人それぞれ

  同じ釜の飯を食った何人かで、大阪ミナミの外れにある『故郷羊肉串店』なる店に行ってきた。
　何を食べたかは店の名前を見ればお判りいただけよう。
　そこのテーブルスパイスは、唐辛子の粉とクミンの種だけだった。
　先ずその唐辛子だが、これは見た目ほどというか、ほとんど辛くなかった。
　昔何かの本で、「大陸には辛い唐辛子はなかった。」「辛い唐辛子は日本から大陸（特に半島）に伝えられた。」と読んで、キムチを思い浮かべながら「へ～～」と思ったことがあったが、そうだとすると、これが元々の大陸の唐辛子スパイスなのかもしれない。要するに、辛みよりも香りなのだと理解した。
　ただ、・・というほど香りもしなかったが…？？？。

写真はネットからだが、こんな感じで
思いっきり炭焼きされていた。

  次にクミンであるが、これは粉にせず種のままお皿に入れておいてあった。
　クミンは、息子が「肉料理にクミンを使うと何でも中東料理になる。」と勧めたので我が家でも常備するようになっている。つまり我が家では慣れたスパイスである。ただし、粉。

　しかし、スパイスの好みに個人差はつきものだから、私がラムチョップ（というよりもマトンの骨付きバラ肉という方がピッタリのヒネかただった）にクミンの種をたっぷり振りかけたら「ちょっとちょっと」と待ったがかかった。
　そう、好みは人それぞれである。
　
　キッシンジャー回顧録を読むと、「ああ、これから魚臭い日本に行かなければならない。」とか「日本の首脳と会談するのは魚臭くて嫌だった。」とあったような気がする。お互い様である。
　翌日、いつまでも顔のテカリが取れなかったし、汗からはモンゴル高原の香りがした。
　「次もここにしよう」と言う声もなかったので、次回は磯の香たっぷりの店を探そうかと思っている。