夏のレシピ

    家庭菜園の「白胡瓜」が大きくなってスーパーに並んでいる胡瓜の何倍かに成長し、白胡瓜ならぬ黄胡瓜という感じになった。

　早い話が「お化け胡瓜」である。 

　水撒きをしているとプロの農家の方？が通られて「もう収穫しないといけませんな」と声をかけてくれたので「煮つけて食べるように置いてます」と答えた。

　そう、ぬか漬け用とは別に何本かをそのまま置いていたのだ。

　国宝『納涼図屏風』みたいだと、当方は知ったうえで楽しんでいる。

　妻が皮をむいたコヤツを「あっさり出汁」で煮つけてくれた。冷蔵庫で冷たく冷やすと季節を代表する料理になる。ちょっと古い梅干しも足してある。

    イメージは冬瓜と思っていただければよい。葛のとろみが涼を感じる。それ以外にいろんなものは加えずにシンプルに仕上がっている。

　家庭菜園ばんざ～い！